2023.9.13
今年はFIBAワールドカップが開催されました。４年に１度の世界大会では、史上初の複数国開催！その会場のひとつが沖縄県でした。日本は2024年パリオリンピックの出場権を見事獲得し、会場はもちろん、テレビでもとても盛り上がりましたね。
そんなFIBAワールドカップの沖縄開催にちなんで、給食で沖縄料理を出しました。沖縄の炊き込みご飯であるクファジューシーをはじめ、ゴーヤのかき揚げ、もずくスープを組み合わせています。
【クファジューシーを配缶している様子】
給食の炊き込みご飯は、味付けした具を別で作って、炊いたごはんと混ぜ合わせています。沖縄料理には、豚肉が欠かせません。今回は豚バラ肉を使い、かつお節や昆布、しいたけのだしをしっかりときかせました。
【ゴーヤのかき揚げを揚げている様子】
かき揚げは手作りです。材料を切って小麦粉、塩、ごま、水と混ぜ合わせたら手作業で油の中へ入れて揚げていきます。ゴーヤは苦みがあり、苦手な人も多いですが、揚げ物にすることで苦味がやわらいで食べやすくなります。
【もずくスープを配缶している様子】
大きな鍋では、もずくスープを作ります。もずくが煮えすぎないように、鍋に入れるのは最後の方にします。
当日の給食は、9/12のHP献立カレンダーをご覧ください。
2024年パリオリンピックも楽しみですね！子どもたちには、いろいろなスポーツの話題を給食からも楽しんでもらえるとうれしいです。
作成者：栄養教諭
